Пчелкина, Виктория Александровна, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, 109316, Москва, ул. Талалихина, 26, Россия
Том 11, № 5 (2019) - Технология производства биопрепаратов
Лиотропные жидкие кристаллы лецитина как система доставки биомолекул животного происхождения Аннотация